日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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