日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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