日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
カキのたたき
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
かき酢
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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