日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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