日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
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