日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
カキマヨ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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