日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
煎り牡蠣
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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