日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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