日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
北海道産カキフライ
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