日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
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