日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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