日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
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