日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
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