日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
かきのレブエルト
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
カキマヨ
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
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