日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
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