日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
煎り牡蠣
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
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