日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
カキフライ
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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