日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
カキグラタン
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