日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
かき酢
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め!!
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣/サラダ菜/海藻
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
カキの天ぷら