日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
カキフライ
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
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