日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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