日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
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