日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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