日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め!!
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き