日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
レシピ02
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
カキフライ
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