日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
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