日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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