日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
レシピ02
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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