日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
かき酢
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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