日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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