日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキのグラタン
カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
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