日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
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