日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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