日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
レシピ01
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
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