日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.