日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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