日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
煎り牡蠣
カキマヨ
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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