日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
くにさきoyster
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
カキのミルク煮
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