日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
カキのオイル漬
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
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