日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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