日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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