日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
レシピ02
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
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