日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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