日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
カキのたたき
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
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