日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
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