日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
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