日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
セル牡蠣旨煮
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
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