日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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