日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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