日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
くにさきoyster
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
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