日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
かき酢
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
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