日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
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