日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
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