日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
くにさきoyster
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