日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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