日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.