日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
レシピ01
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
くにさきoyster
レシピ02
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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