日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
カキマヨ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
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