日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
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