日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
カキフライ
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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