日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
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