日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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