日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
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