日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
かき酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
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