日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
カキのオイル漬
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
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