日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
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