日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
カキマヨ
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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