日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
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