日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
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