日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
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