日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
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