日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
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