日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
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