日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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