日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
煎り牡蠣
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
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