日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキのグラタン
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
蒸しガキ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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