日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
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