日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
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