日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
レシピ01
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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