日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
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