日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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