日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
カキフライ
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
カキのたたき
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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