日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
蒸しガキ
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
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