日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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