日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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