日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
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