日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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