日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
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